Viernes, 18 Septiembre 2020
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Con sabor a Perú

Con sabor a Perú Destacado

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Con exquisitos platillos sigue enamorando el paladar de la comunidad en Oklahoma.

 

Amablemente la señora Luz Marina Abanto, nos abrió la puerta de su hogar para darnos a conocer su pasión por la cocina y cómo a través de los años su sazón ha conquistado cientos de corazones. Oriunda de la Región del norte de Perú “Marinita”, como cariñosamente le llaman, llegó a los Estados Unidos hace 21 años, y a pesar de lo difícil que fue adaptarse a un país diferente, la señora Marina, asegura que le agradó mucho Oklahoma City y hasta el día de hoy no se arrepiente de la decisión que tomó en emigrar a esta ciudad, ya que aquí ha logrado salir adelante, le ha dado a sus hijos un buen futuro y ha podido dar a conocer la gastronomía peruana.

 

“Perú es un país hermoso lleno de riqueza cultural, tradiciones, historia, lugares bellos y en gastronomía somos de los mejores países a nivel mundial. Lamentablemente también sufrimos un tiempo el terrorismo, el cual se apoderó del país y a raíz de esta situación la económica se desplomó y el trabajo era escaso. El padre de mis hijos es médico veterinario, así que tuvimos la suerte de venir a los Estados Unidos y buscar mejores oportunidades de vida”, mencionó la señora Abanto, quien actualmente es asistente de médico veterinario, una apasionada cocinera y madre de tres hijos, Lucia de Fátima, Christopher y Alejandra.

 

“Mi padre fue doctor especializado en medicina general, al terminar sus estudios realizó prácticas en un pueblo llamado Paiján, donde prácticamente hizo toda su vida profesional. Él siempre nos decía que la educación era la mejor herencia que nos podía dejar, así que nos hizo estudiar en un colegio religioso. Estando en ese lugar, las monjas nos enseñaban repostería y me gustó mucho, de igual manera los fines de semana que llegaba a casa, mi madre siempre me pedía que le ayudara a cocinar, ella había estudiado repostería y hacia pasteles y postres, así que poco a poco fui aprendiendo este arte culinario”, comentó Marina Abanto, quien dijo que al llegar a este país, fue difícil encontrar los ingredientes ideales para sus preparaciones, pero fue improvisando y probando toda clase de especias hasta llegar al punto correcto en sus platillos.

 

La sazón de “marinita” es reconocida no solo por los peruanos en Oklahoma, sino por la comunidad en general, y a pesar que no tiene un negocio de comida, Luz Marina Abanto, ha participado de diversos eventos sociales, como reuniones de la Cámara de Comercio Hispana de Oklahoma City, festivales de la cultura latinoamericana y peruana; además de compartir su arte en repostería en el restaurante peruano Naylamp, así mismo con aquellos que le piden algún platillo para celebrar aniversarios o una reunión familiar.

 

“Para mí es un privilegio cocinar, creo que la sazón la heredé de mi madre. Cuando preparo algún platillo y veo como las personas los disfrutan, me llena de satisfacción, aunque también trato de que sean honestos conmigo y me digan si hay algo que le faltó, para corregirlo y que cada vez sean mejor mis preparaciones, pero hasta el momento todos han quedado satisfechos con lo que ofrezco. Es un orgullo poder expandir la gastronomía peruana en Oklahoma City, ya que tenemos de los mejores platillos a nivel mundial”, señaló Luz Marina Abanto, quien es muy conocida por la preparación de “alfajores”, dos galletas unidas por un relleno de dulce de leche, “la causa limeña”, un pastel de papa preparado con ají escabeche y rellena con pollo, de igual manera, el ceviche peruano, papa a la huancaína, pescado sudado y más platillos, están dentro de su especialidad culinaria.

 

El pasado 28 de julio, los peruanos en todo el mundo, celebraron el 199 aniversario de la Independencia de Perú, lamentablemente por las contingencias de salud que enfrentamos debido a la pandemia del covid-19, las celebraciones se llevaron a cabo en familia.

 

“A pesar de esta difícil situación que estamos viviendo en el mundo, quiero saludar a todos mis compatriotas, desearles muchas bendiciones y decirles que sigamos poniendo el nombre de Perú en alto. Esta es una fecha que no se debe dejar pasar y es importante decir que no importa el lugar donde nos encontremos, siempre recordemos que somos peruanos y que nunca debemos dejar de celebrar nuestra Independencia”, sentenció la señora Abanto.

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