Organizaciones similares les dan la bienvenida.
 Un grupo de entusiastas propietarios viene anunciando la creación de una asociación de restaurantes hispanos en Oklahoma, principalmente a través de las redes sociales.
Según información insertada en esas páginas, la “Hispanic Restaurant Association” y la “Mexican Restaurant Association”, son dos grupos legalmente constituidos este año, cuyos fines son “defender los intereses profesionales de sus miembros y recomendar, estudiar y analizar los temas de gastronomía”.
Niel Zambrano, propietario del restaurante “Inca Trail”, y uno de los “primeros oficiales de la institución”, conversó brevemente con El Nacional y dejó entrever que el principal interés de este grupo es el de representar a sus asociados y capacitarlos en la lucha diaria por lograr un espacio económico en Oklahoma.
“Estamos comenzando con la captación de miembros y creo que hasta el momento contamos con una gran aceptación”, dijo el dueño del negocio de comida peruana.
Consultado al respecto, David Castillo, presidente de la Cámara de Comercio Hispana de Oklahoma, dijo que le daba la bienvenida a cualquier intento de unir a los propietarios de negocios hispanos en el estado.
“Es una manera de lograr mejores precios y muchos otros beneficios para los propietarios de una mismo rubro de negocios”, dijo Castillo.
Por su parte, Jim Hopper, presidente de la Oklahoma Restaurant Association, poderosa representante de la mayoría de restaurantes de Oklahoma, dijo desconocer totalmente la creación de una Asociación Hispana de Restaurantes.
“En todo caso quiero solamente resaltar que durante muchos años nuestras asociación ha representado a la mayoría de restaurantes hispanos de Oklahoma, sin ningún problema, especialmente en temas que les afecten y ante las autoridades como la legislatura del estado de Oklahoma y la revisión constante de leyes que afecten el desarrollo de sus actividades”, dijo el dirigente.
En Oklahoma se estima que hay un total de 3,500 restaurantes de todo tipo incluyendo los hispanos.
A comienzos de semana se llevó a cabo una muestra de comidas de los miembros de esa asociación ante la mayoría de miembros del Capitolio estatal, con motivo del reinicio de las sesiones regulares.
La Cámara de Comercio Hispana viene también preparando la presentación de su reunión gastronómica anual, “Viva Sabor”, donde se degustarán platos de los restaurantes miembros de la cámara, el viernes 13 de abril.
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