Viernes, 18 Septiembre 2020
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Amor a la patria

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México y Guatemala celebran con gran entusiasmo su Independencia.

 

El mes de septiembre es muy especiales para los latinos, sobre todo porque durante estas fechas Costa Rica, El Salvador, Honduras, México, Guatemala, Nicaragua, Chile y Belice, celebran su independencia, pero además, en los Estados Unidos se lleva a cabo la celebración del Mes de la Herencia Hispana, la cual al principio era solo la Semana de la Herencia Hispana, que fue establecida en 1968 por una legislación patrocinada por el Representante Edward R. Roybal de Los Ángeles y promulgada por el presidente Lyndon Johson y posteriormente se extendió a un mes (del 15 de septiembre al 15 de octubre) por una legislación patrocinada por el Representante Esteban Edward Torres, enmendada por el Senador Paul Simon y promulgada por el Presidente Ronald Reagan. Sin duda esta celebración enmarca las contribuciones que los hispanos y latinos realizan en este país y por tal motivo, hemos decidido que, durante las próximas semanas destacaremos nuestros países latinoamericanos, para que usted pueda conocer algunas de sus riquezas culturales y tradiciones que nos hacen únicos.

 

GUATEMALA

Guatemala, proclamó el 15 de septiembre de 1821, la separación de la Monarquía Española, tras la firma del Acta de la Independencia de América Central, conformada por Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica. Desde entonces cada año los guatemaltecos celebran su independencia con gran entusiasmo y propmueven sus raíces sin importar el lugar donde se encuentren. Hilda De León, originaria de Las Brisas, Sibilia, Quetzaltenango, Guatemala, en esta oportunidad, nos comparte un poco de la riqueza cultural de su país natal.

 

cocinaguateResidí en Guatemala por 11 años, como era una niña realmente no tuve la oportunidad de conocer otros departamentos (estados) de mi país. Sin embargo, tuve la fortuna de regresar a Guatemala después de más de 20 años de estar en los Estados Unidos. Algunas personas piensan que solo por no vivir en nuestro país de nacimiento y emigrar a otros lugares, olvidaremos nuestras tradiciones, pero eso nunca. La cultura guatemalteca es tan diversa como colorida; en cualquier época del año y en cada rincón encontramos esos colores que nos hacen especiales. La gastronomía, los trajes típicos y los paisajes, son una muestra de ello. Uno de los eventos más importantes en nuestro país es el Día de todos Santos, celebrado el 1ro de noviembre, donde se recuerda a los seres queridos que han fallecido; asimismo la celebración de la Semana Santa, donde se realizan procesiones a través de calles cargando estatuas de Cristo y la Cruz; también dentro de nuestras festividades tenemos el Festival Folclórico el "Rabin Ajau" en Cobán, el cual es probablemente el festival indígena más impresionante, celebrado alrededor de la región habitada por los kekchís, los cuales utilizan y llevan siempre sus tradicionales vestimentas”, compartió Hilda De León, quien además aseguró que Guatemala se identifica por ser un país hermoso y con gente muy sociable, humilde y trabajadora.

 

Platillo Típico

El Pepián guatemalteco, es uno de los platos tradicionales de Guatemala, el cual puede ser rojo o negro y de carne de res, cerdo o pollo. Se acompaña con arroz, tamales blancos de hoja de milpa y pan francés. Se adorna con ajonjolí, cebolla, ajo, pepitoria, entre otros.

 

 

MÉXICO

La madrugada del 16 de septiembre de 1810, el padre Miguel Hidalgo, da el conocido y hasta hoy recordado, “Grito de Dolores”, que abrió paso a la Guerra de la Independencia y la cual concluyó el 27 de septiembre de 1821. El propósito principal de este movimiento, fue liberar al pueblo del yugo español y traer una nueva etapa en la vida de todos los mexicanos. Juan Valentín Mata, oriundo de Juan Aldama, Zacatecas, México, comparte un poco de las tradiciones de su querido país.

 

“México es un país rico en historia, cultura y gastronomía, y una de las fechas más importantes para nuestro país es el 16 de septiembre, ya que celebramos la independencia de México, y de la cual llevamos 210 años libres de la corona mexicotacosespañola. México es uno de los pocos países que es conocido internacionalmente por su música, comida, bailes, gente acogedora, paisajes, clima, minería, petróleo, agricultura, playas y todo lo que un país alegre y humilde puede ofrecer al mundo. Para mí, es un gran privilegio representar en cada uno de mis bailes a mi bello país, además, hablar de México es hablar de gente trabajadora, esforzada y valiente. Por eso invito a todos mis compatriotas a nunca olvidar la tierra que nos vio nacer y celebrar con gran entusiasmo nuestras Fiestas Patrias”, aseveró el maestro de baile, Juan Valentín Rios Mata.

 

Platillo Típico

Aunque México tiene una extensa variedad gastronómica, en esta ocasión queremos presentar uno de los platillos más tradicionales de este país, “el taco”, el cual es una tortilla de maíz, la cual se dobla y se come a mano. Puede incluir carne de res, cerdo, pollo, mariscos, frijoles y queso. Además, se compaña con exquisitas salsas, guacamole, crema, cebolla, cilantro y más. En México podemos disfrutar de 60 tipos de deliciosos tacos.

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